台湾料理は野菜中心で油控えめ。長寿・健康・ダイエットなど私たち現代人の優しい味方です。

蒸し物、揚げ物、野菜料理のほかスープの種類が多いのが特色。どの料理にも多種多様な野菜がふんだんに使われています。

80年代、日本で一世を風靡した台湾小皿料理。 現在では知­らない方も多いのでは、、、、。小皿料理をたくさん並べで、皆でお酒を楽しむ。中華料理とは違ったサッパリとした味わい、そしてヘルシー＆ビューティーメニューも充実。紹興酒を楽しみながら、屋台小皿料理の数々をご堪能ください。

古く台湾の南部地方、台南で多くの人々に親しまれ、それは中国麺のルーツとして伝わり広まったのです。担仔麺は武将に好まれました。 それはこの小さな一椀の中に野菜、肉、麺、魯蛋と栄養バランスが良いために戦いに忙しい当時の合理的な食事だったのでしょうか。そんな歴史深い担仔麺。今も昔と同じ味をぜひお試しください。